前段時間賽百味官被爆料偷改食材日期，雖然公司聲明稱正對此事展開調查，但十幾天過去后賽百味的調查結果尚未對外披露。其實篡改食品生產日期的事件被爆料出來的已經不止一件兩件，但最為一家在全球共有4.2萬家門店的大食品企業，發生此事并久久不能給消費者一個解釋實屬不應該。這也讓我們不禁想到是不是還有更多我們不知道的此類事情沒有被曝光?
食品安全大于天，一個大企業如有眼中只有利益，把消費者的安全置之腦后，那就不是一個合格的食品企業。也許這只是眾多賽百味或者食品餐飲店中的個例，但是時間之后，食企需要給我們的不單單是一個合理的說法，更要有一個防止此類事件再次發生的措施。
有記者采訪時，賽百味相關負責人說他們對食材保質期有很嚴格的監督，服務員和店長都會嚴格監督食品，不會出現過期食品，而店內食物全部都是由總部統一采購。我們都知道，事在人為，所以單單憑一個人的監督就能防患此類事情顯然是不能被人相信的?？谡f無憑，如何給出一個證據確鑿的說法，是企業需要努力的，也是消費者需要的。
小編認為，要想讓人信服，就需要真憑實據，而判斷食品的真假好壞更需要這樣一個“證據”，也許很多人覺得不可能，一道食物做出來要經過無數道程序，無數人的手，顯然這樣的一個“證據”是不容易收集的，是的，但是在食品追溯出現之后，一切皆變可能。食品追溯就是從農田追溯到餐桌，食品每一個細節都不會被放過。食品由什么食材構成的，經過哪些程序等等信息全程可以實時收集起來，生產地、生產日期、負責人這些信息消費者只需一掃就能看到。這就是食品追溯給我們帶來的好處。第三方食品追溯平臺打造這樣一個食品追溯，為了中國成千上萬家食品企業和上億消費者服務!
